la mar dolça
  • Inicio
  • Menús
  • Nosotros
  • Cursos
  • La Cafetería 107.9 FM
  • Recetas
  • Fotos
  • Libro de visitas
  • Contacto

Masa Quebrada


Os presento una de las masas mas utilizadas en pastelería la "Masa Quebrada".

 

Esta masa es la base de infinidad de recetas. Tartaletas, tartas, alfajores, lemon pie, orange pie.

 

Tambien la podemos utilizar para elaboraciones saladas en cuyo caso sustituiremos el azucar por sal, para 500 gramos de harina 10 gramos de sal.

 

Recordaros que es muy importante no amasar la masa solo lo justo hasta conseguir unir todos los ingredientes y obtener una masa uniforme.

 

Receta:

 

Ingredientes

Gramos

Harina

500

Azúcar

225

Mantequilla

200

Huevo

100

Yema de huevo

50

 

 

Elaboración:

 

Colocar todos los ingredientes en medio de la harina tamizada y hecha un volcán.

 

Incorporar todo bien con movimientos suaves sin amasar ni calentar demasiado la masa.

 

Guardar en nevera 1 hora antes de utilizar.

  • Alfajor de Maizena
  • Bizcocho
  • Bombón de almendras y naranjas
  • Bombon de Capuccino
  • Donuts o Berlinesas
  • Masa Quebrada
  • Masa Real
  • Merengue Suizo
  • Masa de pizza
  • Tarta Puro Chocolate
  • Alfajor de Chocolate
  • Croissant Mantequilla

Menús

  • MENÚ
  • Bebidas Frias
  • Tés

Horario Apertura

 

de Lunes a Viernes

de 7 a 15 h.

Sábados y Domingo

cerrados por descanso

Cocina abierta de

7 am a 2:45 pm

NO ACETAMOS

RESERVAS

Disculpen las molestias

 

 


 

Contacto:

 

La Mar dolça

Sant Domingo,27

07460, Pollença

 

Fijo : 971 53 39 65

Movil: 630 980 832 

 

E-mail: 

lamardolsa@gmail.com        

Web: http://www.lamardolsa.com

 


Aviso legal | Política de privacidad | Política de cookies | Mapa del sitio
Inicia sesión Salir | Editar
  • Inicio
  • Menús
    • Menu
    • Carta tés
  • Nosotros
  • Cursos
  • La Cafetería 107.9 FM
    • Programa 1
    • Programa 2
  • Recetas
    • Alfajor de Maizena
    • Bizcocho
    • Bombón de almendras y naranjas
    • Bombon de Capuccino
    • Donuts o Berlinesas
    • Masa Quebrada
    • Masa Real
    • Merengue Suizo
    • Masa de pizza
    • Tarta Puro Chocolate
    • Alfajor de Chocolate
    • Croissant Mantequilla
  • Fotos
    • Cursos 2009
    • Halloween 2009
    • Fotos decoración
    • Fotos tallado de fruta y verdura
      • Fotos caramelo
    • Carnaval 2012
    • Fotos por el mundo
    • Caféteando
  • Libro de visitas
  • Contacto
Cerrar